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Brot-Moussaka

10 Portionen

500 g		Ruchbrot
750 g		Auberginen
1,2 dl		Olivenöl
250 g		Zwiebeln
4		Knoblauchzehen
750 g		Hackfleisch
1 kg		geschälte, gewürfelte Tomaten aus der Dose
		Salz, Pfeffer, Oregano
300 g		Eier
4 dl		Milch

- 125 g geriebener Parmesan Brot in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden,
im Ofen rösten.

- Auberginen in 5 mm dünne Scheiben schneiden,
in 1 dl Öl beidseitig braten.

- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, im restlichen Öl dünsten,
Hackfleisch zufügen, anbraten.

- Tomaten beifügen, aufkochen, würzen und 5 Minuten köcheln lassen.

- Brot und Auberginen abwechslungsweise ziegelförmig in die eingefettete Gratinform schichten, gleichzeitig die Fleischmischung dazwischen verteilen.

- Eier mit der Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und
darüber giessen.

- Parmesan darüber streuen. Im 200 Grad heissen Ofen ca. 30 Minuten gratinieren.