Lagern Sie Brot- und Backwaren immer kühl (niemals im Kühlschrank), trocken, und schützen Sie sie vor Fremdgerüchen.

Angeschnittenes Brot, welches mit der Schnittfläche auf dem Brotbrett liegt und zusätzlich mit einem Leinentüchlein abgedeckt wird, bleibt frischer. Damit die Schnittfläche länger vor dem Austrocknen bewahrt werden kann, decken Sie diese am besten zusätzlich mit einer Frischhaltefolie ab.

Beutel aus Leinen eignen sich dank ihrer hervorragenden Eigenschaften ideal für die Lagerung von Brot: Leinen nimmt bis zu 35% seines Eigengewichts an Luftfeuchtigkeit auf, die schnell wieder abgegeben wird. Er ist stark schmutzabweisend, unempfindlich, atmungsaktiv und bakterienhemmend. Brotschubladen oder –kästen mit genügender Luftzirkulation – am besten aus Holz, sind ebenfalls gute Aufbewahrungsmöglichkeiten.