Zur Gründung des jüngsten Kantons, wurde auch ein neues, ausdruckstarkes Kantonsbrot kreiert. Das Jurabrot ist leicht gewölbt, mit eingekerbten Jurawappen auf der mehligen Brotoberfläche. Der mittelfeste Teig zur Herstellung dieses Kantonsbrots besteht unter anderem aus Ruch- oder Halbweissmehl.