Spezialitäten der Schweiz   Urner Brot       Im Urkanton wird dieses Brot „Halberli“ genannt, denn es setzt sich aus zwei gleich schweren Stücken zusammen. Die Urner Brote entwickeln während des Backprozesses an der Kontaktstelle einen kleinen schönen Ausriss und erhalten dank kräftigem Ausbacken eine rösche Kruste. Das Urner Brot wird aus Ruch- oder Halbweissbrotteig hergestellt.