Le pain à la croix est certes le plus célèbre des pains vaudois, que l’on peut trouver dans l’assortiment suisse de pains. La forme ronde, faite d’une pâte à pain mi-blanc plutôt molle, est pressée sur la croix à l’aide d’un rouleau à bois. Les pâtons sont ensuite placés jusqu’à la cuisson, la clé vers le haut, dans des petits paniers saupoudrés de farine, et retournés juste avant d’être enfournés.

Le pain vaudois à la croix a un goût rustique et une croûte fine et croustillante.

D’autres pains célèbres dans le canton de Vaud sont le „Carrelé“ et certains pains à tête de formes variables.